CEBANC:
Nuestro alumno de 2D3CA Baladi Goiburu se ha alzado con el primer premio de platos de bacalao organizado por Bacalao Giraldo. La final la disputaron ayer por la tarde seis finalistas en el Basque Culinary Center y el premio consiste en 3.000 euros o un viaje a Islandia para 2 personas de 4-5 días con cena incluida en el restaurante con estrella Michelin de la capital islandesa. Es el tercer premio gastronómico que consigue Baladi este curso. Su plato se denominaba ‘Primavera en Port-au-Choix’.
Baladi nos ha contado que «aunque otros participantes se decantaron por propuestas más modernas, yo opté por un plato tradicional, un bacalao al pil-pil con ajo arriero elaborado con producto de Bacalao Giraldo, que tiene una calidad excelente».
Baladi prepara ya su próximo concurso, el Mediterraneamos, certamen que ya ganó el año pasado, aunque esta vez participará en la sección de postres. A continuación trabajará de director en los campamentos de Master Chef junior, en Burgos, y para fin de año tiene prevista una estancia de tres meses en el restaurante Martín Berasategui de Lasarte. Este es el premio que consiguió en otro de los certámenes en que quedó en primer lugar, el Premio Semilla para jóvenes talentos de España y Portugal, organizado por la empresa del sector de alimentación Sakata.
Por cierto, Baladi escogió el premio en metálico de 3.000 euros en vez del viaje a Islandia. «Es que tengo intención de cursar un máster online y hay que pagar la matrícula», explica.